大红袍
一、发行商品特点
大红袍,产于福建武夷山,属乌龙茶,品质优异。中国特种名茶。其外形条索紧结,色泽绿褐鲜润,冲泡后汤色橙黄明亮,叶片红绿相间。品质最突出之处是香气馥郁有兰花香,香高而持久,“岩韵”明显。除与一般茶叶具有提神益思,消除疲劳、生津利尿、解热防暑、杀菌消炎、解毒防病、消食去腻、减肥健美等保健功能外,还具有防癌症、降血脂、抗衰老、等特殊功效。大红袍很耐冲泡,冲泡七、八次仍有香味。品饮“大红袍”茶,必须按“工夫茶”小壶小杯细品慢饮的程式,才能真正品尝到岩茶之颠的禅茶韵味。注重活、甘、清、香。
二、市场前景分析
茶是世界性饮料,消费需求巨大,茶是世界三大饮料之一。全球有60多个国家和地区种茶,160多个国家和地区的人饮茶,20多亿人对茶情有独钟。
茶叶已经成为全球性的天然饮料,消费量一直呈增长态势,全球茶叶的消费量一直以每年3~5%的增幅递增,专家预测“21世纪将是茶饮料的天下”,需求逐年增加,市场前景广阔。
三、市场风险分析
茶叶品种繁多,但是多品种的商品化生产,没有规模的商业化生产和销售体系,并且价格波动起伏,没有形成良性的发展模式。
四、交收标准
1、范围
本标准规定了大红袍的术语解释、质量要求、试验方法、检验规格、包装标识、运输和储存。
2、等级划分:
项目 |
质量规格 |
|||
特级 |
一级 |
二级 |
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外形 |
条索 |
紧结、壮实 |
稍扭曲 、紧结、壮实 |
紧结、较壮实 |
色泽 |
带宝色或油润 |
稍带宝色或油润 |
油润、红点明显 |
|
整碎 |
匀整 |
匀整 |
较匀整 |
|
净度 |
洁净 |
洁净 |
洁净 |
|
内质 |
汤色 |
清澈、呈深橙黄色 |
较清澈、呈深橙黄色 |
金黄清澈、明亮 |
叶底 |
柔软、明亮、整齐,略带红边 |
较软亮匀齐、带红边或带朱砂色 |
较软亮、较匀齐、红边较显 |
|
理化指标 |
水分 |
≤ 2.0% |
≤ 4.5% |
≤ 6.5% |
粉末 |
≤0.5% |
≤ 0.8% |
≤ 1.3% |
|
棕灰色 |
≤ 1.0% |
≤ 3% |
≤ 6.5% |
|
碎茶 |
≤ 3.0% |
≤ 7.0% |
≤ 15.0% |
注:市场交易品种为一级。
3、卫生指标:
项目 |
指标 |
引用标准 |
试用方法 |
铅/(mg/kg) |
≤ 5 |
GB2762 |
GB/T 5009.12 |
稀土/(mg/kg) |
≤ 2 |
GB2762 |
GB/T 5009.94 |
六六六/(mg/kg) |
≤ 0.2 |
GB2763 |
GB/T 5009.19 |
滴滴涕/(mg/kg) |
≤ 0.2 |
GB2763 |
GB/T 5009.19 |
三氯杀蠕醇/(mg/kg) |
≤ 0.1 |
NY5244 |
GB/T 5009.176 |
联苯菊酯/(mg/kg) |
≤ 5 |
NY5244 |
GB/T 5009.146 |
氯氰菊酯/(mg/kg) |
≤ 0.5 |
NY5244 |
GB/T 5009.110 |
顺式氯戊菊酯/(mg/kg) |
≤ 2 |
GB2763 |
GB/T 5009.110 |
氟氯戊菊酯/(mg/kg) |
≤ 20 |
GB2763 |
GB/T 5009.146 |
氯菊酯/(mg/kg) |
≤ 20 |
GB2763 |
GB/T 5009.146 |
乙酰甲胺磷/(mg/kg) |
≤ 0.1 |
GB2763 |
GB/T 5009.103 |
乐果/(mg/kg) |
≤ 0.1 |
NY5244 |
GB/T 5009.20 |
敌敌畏/(mg/kg) |
≤ 0.1 |
NY5244 |
GB/T 5009.20 |
杀螟硫磷/(mg/kg) |
≤ 0.5 |
GB2763 |
GB/T 5009.20 |
喹硫磷/(mg/kg) |
≤ 0.2 |
NY5244 |
GB/T 5009.20 |
大肠菌群/(mg/kg) |
≤ 300 |
NY5244 |
GB/T 4789.3 |
注:(1)根据《中华人民共和国农药管理条例》,剧毒、高毒和禁用农药不得在茶业生产中使用。
(2)检验项目可以根据产品质量安全状况和监督抽检工作需要调整。
4、检验方法
按照国家标准GB/T18745-2006及等级划分检验。
五、交收检验
每批产品交收前,应进行交收检验,交收检验内容包括等级规格、感官要求。检验合格后附合格证方可交收。
六、养护环境和运输
(1)包装:包装材料应干燥、清洁,符合相应食品包装材料标准的要求。在装箱单和外包装纸箱上注明品名、规格、产地、批号、毛重、净重、执行标准及生产单位、包装日期等记录。
(2)贮存:采用三层塑料保鲜袋包装,分层紧扎,隔绝空气,放在10°C以下冷藏。
(3)运输:运输时,运输设备应清洁卫生,无强烈刺激味;不得与有毒、有害、有腐蚀性物品混装、混运;运输中应保持干燥清洁。装车时要按规定装车、堆垛,并办理货物出入库手续。