白鸡冠

一、发行商品特点

   白鸡冠作为武夷岩茶四大名丛(大红袍白鸡冠铁罗汉水金龟)之一,因产量稀少,一直被蒙上一层“犹在深闺人未识”的神秘面纱。白鸡冠干茶有淡淡的玉米清甜味,条索较紧结,一部分是黄绿色,一部分嫩得呈砂绿,可以见到红点。香高,回味极长。

    白鸡冠芽叶奇特,叶色淡绿,绿中带白,芽儿弯弯又毛绒绒的,形态像白锦鸡头上的鸡冠,故名白鸡冠。白鸡冠每月5月下旬开始采摘,以二叶或三叶为主,色泽绿里透红,回甘隽永。制成的茶叶色泽米黄呈乳白,汤色橙黄明亮,入口齿颊留香,神清目朗,其功若神。

二、市场前景分析

    茶是世界性饮料,消费需求巨大,茶是世界三大饮料之一。全球有60多个国家和地区种茶,160多个国家和地区的人饮茶,20多亿人对茶情有独钟。

    茶叶已经成为全球性的天然饮料,消费量一直呈增长态势,全球茶叶的消费量一直以每年3~5%的增幅递增,专家预测“21世纪将是茶饮料的天下”,需求逐年增加,市场前景广阔。

三、市场风险分析

    茶叶品种繁多,但是多品种的商品化生产,没有规模的商业化生产和销售体系,并且价格波动起伏,没有形成良性的发展模式。

四、交收标准

    1、范围

    本标准规定了白鸡冠的术语解释、质量要求、试验方法、检验规格、包装标识、运输和储存。

    2、等级划分:

项目

质量规格

特级

一级

二级

外形

条索

紧结、壮实

稍扭曲 、紧结、壮实

紧结、较壮实

色泽

带宝色或油润

稍带宝色或油润

油润、红点明显

整碎

匀整

匀整

较匀整

净度

洁净

洁净

洁净

内质

汤色

清澈、呈深橙黄色

较清澈、呈深橙黄色

金黄清澈、明亮

叶底

柔软、明亮、整齐,略带红边

较软亮匀齐、带红边或带朱砂色

较软亮、较匀齐、红边较显

理化指标

水分

≤ 2.0%

≤ 4.5%

≤ 6.5%

粉末

≤0.5%

≤ 0.8%

≤ 1.3%

棕灰色

≤ 1.0%

≤ 3%

≤ 6.5%

碎茶

≤ 3.0%

≤ 7.0%

≤ 15.0%

    注:市场交易品种为一级。

    3、卫生指标:

项目

指标

引用标准

试用方法

铅/(mg/kg)

≤ 5

GB2762

GB/T 5009.12

稀土/(mg/kg)

≤ 2

GB2762

GB/T 5009.94

六六六/(mg/kg)

≤ 0.2

GB2763

GB/T 5009.19

滴滴涕/(mg/kg)

≤ 0.2

GB2763

GB/T 5009.19

三氯杀蠕醇/(mg/kg)

≤ 0.1

NY5244

GB/T 5009.176

联苯菊酯/(mg/kg)

≤ 5

NY5244

GB/T 5009.146

氯氰菊酯/(mg/kg)

≤ 0.5

NY5244

GB/T 5009.110

顺式氯戊菊酯/(mg/kg)

≤ 2

GB2763

GB/T 5009.110

氟氯戊菊酯/(mg/kg)

≤ 20

GB2763

GB/T 5009.146

氯菊酯/(mg/kg)

≤ 20

GB2763

GB/T 5009.146

乙酰甲胺磷/(mg/kg)

≤ 0.1

GB2763

GB/T 5009.103

乐果/(mg/kg)

≤ 0.1

NY5244

GB/T 5009.20

敌敌畏/(mg/kg)

≤ 0.1

NY5244

GB/T 5009.20

杀螟硫磷/(mg/kg)

≤ 0.5

GB2763

GB/T 5009.20

喹硫磷/(mg/kg)

≤ 0.2

NY5244

GB/T 5009.20

大肠菌群/(mg/kg)

≤ 300

NY5244

GB/T 4789.3

    注:(1)根据《中华人民共和国农药管理条例》,剧毒、高毒和禁用农药不得在茶业生产中使用。

    (2)检验项目可以根据产品质量安全状况和监督抽检工作需要调整。 

    4、检验方法

    按照国家标准GB/T18745-2006及等级划分检验。

五、交收检验

    每批产品交收前,应进行交收检验,交收检验内容包括等级规格、感官要求。检验合格后附合格证方可交收。

六、养护环境和运输

    (1)包装:包装材料应干燥、清洁,符合相应食品包装材料标准的要求。在装箱单和外包装纸箱上注明品名、规格、产地、批号、毛重、净重、执行标准及生产单位、包装日期等记录;

    (2)贮存:采用三层塑料保鲜袋包装,分层紧扎,隔绝空气,放在10°C以下冷藏;

    (3)运输:运输时,运输设备应清洁卫生,无强烈刺激味;不得与有毒、有害、有腐蚀性物品混装、混运;运输中应保持干燥清洁。装车时要按规定装车、堆垛,并办理货物出入库手续。